19/03/2015

Cari crevettes (recette réunionnaise et TM ou pas)

Ingrédients:
1kg de crevettes
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates bien mûres
Une pincée de gingembre en poudre
3 CS d'huile
1 cc de curcuma
Thym
Sel
Poivre 
Piment (facultatif)
Cari crevettes (recette réunionnaise et TM ou pas)
1. Laver les crevettes et égoutter les. (Je les décortique et les enttoi complétement!)
2. Piler l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
3. Hâcher finement les tomates.
4. Chauffer l'huile dans une marmite.
5. Faire roussir les oignons émincés. Ajouter l'ail écrasé, puis les tomates et le thym (le piment selon les goûts)
6. Laisser rougir et ajouter le curcuma.
7. Ajouter les crevettes, tourner et recouvrer ensuite avec une peu d'eau ( ou pas si les tomates sont bien juteuses).
8. Laisser mijoter jusqu'à l'apaississement de la sauce.
Recette au TM Grazou007

GAUFRES TOMATES BASILIC

Recette issue du livre "Petits plats pour grandes tablées"
Ingrédients:GAUFRES TOMATES BASILIC
Pâte à gaufres
300g de farine
300g de lait
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cc de sel
50g de beurre
4 tours de moulin de poivre
Garniture
300g de tomates
10g de basilic
1 gousse d'ail

1. Placer tous les ingrédients de la pâte à gaufre dans le bol
20s Vit 9
Idéalement réserver au moins 12h.
2. Elucher l'ail et placer le avec le basilic dans le bol
4s Vit 5
3. Couper les tomates en dés en ayant pris soin de retirer le coeur et les pépins.
4. Verser la pâte à gaufre et la garniture dans le bol
10s Sens inverse Vit 2
5. Graisser l'appareil à gaufre et cuire les gaufres.
6. Servir en accompagnant vos viandes rôties ou grillées (barbecue)

Sans TM
Battre les jaunes d'oeufs. Ajouter la moitié du lait et la moitié de la farine et mélanger.
Ajouter le reste de lait et de farine, puis le sel et la levure.
Ajouter le beurre fondu et le poivre.
Battre les blancs en neige.
Mélanger les blancs à la préparation.
Ecraser l'ail et le basilic.
Couper les tomates en dés en enlevant le coeurs et les pépins.
Mélanger les tomates et l'ail-basilic à la prépatation.
Graisser votre appareil à gaufres et cuire.

17/03/2015

salade carottes tomates concombre

Ingrédients:salade carottes tomates concombre
5 carottes
1/2 concombre
3 tomates
Quelques feuilles de salade
Le jus d'1/2 citron
2-3 CS de miel
Sel
Poivre

1. Eplucher et couper en tronçons les carottes
5s Vit 5
2. Couper le concombre en tronçons. Ajouter les feuilles de salade.
5s Vit 4
3. Couper les tomates en dés et ajouter les dans le bol avec l'assaisonnement
10s Sens inverse Vit 3
4. Verser le tout dans un saladier.

Sans TM
Eplucher et raper les carottes.
Raper le concombre avec la peau
Couper les tomates en dés.
Cisailler la salade.
Mélanger le tout dans un saladier avec l'assaisonnement.

16/03/2015

Cookies parmesan, saucisson et olives vertes

Ingrédients:Cookies parmesan, saucisson et olives vertes
50g de beurre
100g de farine
1 oeuf
1/2 cc de levure
1 oeuf
30g de parmesan
50g de saucisson
10 olives vertes

1. Préchauffer le four th 7
2. Faire fondre le beurre dans le bol
2 min 50° Vit 2
3. Ajouter la evure, la farine, l'oeuf et le parmesan
10s Vit 5
4. Ajouter le saucisson coupé en dés et les olives émincées dans le bol
10s Sens inverse Vit 2
5. Former des petites boules et les aplanir. Disposer les sur une plaque allant au four.
6. Enfourner 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sans TM
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, la levure et l'oeuf. Mélanger.
Ajouter le parmesan, le saucisson coupé en dés et les olives émincées.
Mélanger.
Former des boules, les aplanir et les disposer sur un plaque allant au four en les espaçant bien.
Enfourner 15 min.

Cookies au bleu et aux noisettes

Recette issue du blog de Papilles-on-off
Ingrédients:
1 oeufCookies au bleu et aux noisettes
75g de farine
50g de beurre
45g de saint agur (du bleu)
25g de gruyère râpé
30g de noisettes concassées
1/2 cc de levure chimique

1. Préchauffer votre four à 210°
2. Placer le beurre dans le bol
2 min 50° Vitesse 2
3. Ajouter la levure, la farine, l'oeuf et le fromage râpé.
10s Vitesse 5
4. Ajouter le bleu grossièrement écrasé et les noisettes hors du bol. Vous devez obtenir une pâte avec laquelle vous pourrez former des boules.
5. Les aplanir et les disposer sur une plaque de four en les esapçant bien.
6. Enfourner 15 min jusuq'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sur la photo, mes cookies sont accompagnés de palmiers jambon gruyère. Soit sur une pâte feuilletée (celle ci achetée dans le commerce), j'ai étalé du jambon fumé et du gruyère râpé. Puis j'ai roulé ma pâte que j'ai ensuite replacée au frigo une heure.
A la sortie, j'ai découpé ma pâte en tranche de 0,5 à 1cm. J'ai placé mes tranches sur une plaque de four et j'ai enfourné jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

15/03/2015

arrivé ce matin dans ma boîte aux lettres...

Enfin, tant attendu, il est arrivé ce matin dans ma boîte aux lettres...
Thermomix & vous n°36
Ne me reste plus qu'à tester encore de bonnes recettes estivales en attendant que Monsieur Soleil refasse son apparition!!!

Retrouvez moi dorénavant aussi sur ma page Facebook

Retrouvez moi dorénavant aussi sur ma page Facebook
A très vite pour de nouvelles recettes!!! 

Merci à Johanne, ma conseillère!!!

Merci à Johanne, ma conseillère!!!
Merci à mes 3 invitées, Karine, Ilanit et Anne-Sophie, d'avoir fait le déplacement pour une grande découverte de mon Momixou en action!!!

Une bonne humeur et une très belle soirée avec à la clé une dégustation culinaire grâce aux mains expertes de ces charmantes cuisinières!!!
Démonstration Thermomix du 17/07/2013

Au menu:
Sorbet ananas et sucre carambar, soit 500g d'ananas congelés, 40g de sucre carambar et un blanc d'oeufs. Mixer le tout 1min Vit 9 en tournant avec la spatule pour décoller les fruits congelés du bol.
On a ajouté le fouet pour un sorbet plus onctueux (20s Vit 3) mais à mon goût, la première étape est suffisante!
20 min dans un bac et au congélateur pour pouvoir le servir en boules.
Petit dessert frais et léger accompagné de quelques cookies au chocolat blanc et spéculos!!!
Sans oublier le petit milk shake pour les enfants avec le reste de glace au fond du bol et une goutte de lait  

Superbe soirée!!!

D'où vient la fête des Mères ?

Bonne fête à toutes les mamans!!!

D'où vient la fête des Mères ?


Préparez-vous à fêter vos mamans... Une tradition qui trouve son origine dès l'Antiquité mais que l'on célèbre officiellement depuis peu.

Déjà dans l'Antiquité...

Dans la Grèce Antique, on fêtait déjà la mère, celle de tous les dieux : Rhéa. Les Romains eux aussi rendaient hommage aux mères et aux femmes, appelées "Matralia", au Ve siècle avant Jésus-Christ. Des coutumes rapidement enterrées par la religion catholique.

D'abord une fête de la natalité


C'est à l'Union Fraternelle des Pères de Famille Méritants d'Artas que l'on doit pourtant la toute 
première célébration des mères. Le 10 juin 1906, l'Isère met alors les mères à l'honneur, récompensant les plus méritantes, le tout dans une véritable ambiance de fête, comme l'attestent les défilés dans les rues décorées. Il faudra pourtant attendre le 16 juin 1918 pour que se déroule la première "Journée des mères", à Lyon, à l'initiative du colonel de la Croix-Laval. C'est le début de la tradition.Ce n'est qu'au XIXe siècle que la fête voit le jour en France, grâce à Napoléon. Ce dernier évoque alors la création d'une fête des mères officielle, que l'on célèbrerait au printemps. En 1897, l'Alliance Nationale contre la dépopulation lance alors une idée : une fête des enfants, mettant en avant l'importance de la fécondité et les vertus de la famille. 

Une journée spéciale dans notre calendrier

A cause de quelques lenteurs administratives, la première cérémonie officielle n'aura finalement lieu que le 20 avril 1926, même si entre temps de multiples manifestations se tiennent pour célébrer les mères les plus vertueuses et courageuses. Le 25 mai 1941, le Maréchal Pétain institue définitivement la "journée nationale des mères". Dernier volet de l'histoire, le Président de la République Vincent Auriol signe le 24 mai 1950 un texte de loi instituant la fête des mères. Elle est alors définitivement fixée au dernier dimanche de mai. Si cette date coïncide avec celle de la Pentecôte, la Fête des Mères a lieu le premier dimanche de juin

Et dans les autres pays ?

Célébrée à travers le monde, la tradition n'est pourtant pas la même partout. 
 Aux Etats-Unis, c'est le deuxième dimanche de mai que les mamans sont à l'honneur. La tradition veut que l'on offre des cartes de voeux et que l'on fasse une grasse matinée... Le petit déjeuner au lit est de rigueur !
 En Espagne, "El dia de la madre" tombe le premier dimanche de mai, et c'est l'occasion pour chaque mère de se reposer. Il est de coutume que toute la famille aille au restaurant et que l'établissement offre une fleur à chaque mère.
 Au Danemark, ce sont plutôt aux chocolats que les mamans ont droit. Célébrée le deuxième dimanche de mai, comme dans beaucoup de pays, l'événement est davantage fêté dans les petites villes que dans les grandes.
 En Chine, on ne célèbre sa maman que jusqu'à 35 ans. La fête, non inscrite au calendrier officiel chinois, étant réservée aux jeunes générations. 
 En Argentine, on ne fait pas comme tout le monde : la fête des mères tombe le troisième dimanche d'octobre...

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Pourquoi pas un blog rassemblant mes recettes, mes essais... Une idée émanant de mon cher et tendre...
En effet, depuis l'acquisition de mon nouveau joujou en juin 2012, monTHERMOMIX, je ne quitte plus la cuisine !!!! Que de recettes, de menus, de tests grâce à mes nouveaux livres de recettes, des blogs alléchants sur le net, des groupes de cuisine, des réunions découvertes...

Alors aujourd'hui je me lance!

Vous y trouverez mes essais, les recettes trouvées ici et là et pourquoi pas un échange!

Et voilà comment est né le blog "La cuisine de Camoche"!
Les articles sont d'ailleurs rangés par ordre alphabétique!

N'hésitez pas à laisser vos commentaires...